今日の北陸中日新聞朝刊です。

　記事の内容は今日の加能ガニ解禁に伴い、近江町市場や金沢港のいきいき魚市で蟹のいけすの水に能登町で取水されている海洋深層水を大々的に使い始めるというものです。

　記事の上段に載ってる“加能ガニ”が弊社のホームページにも載せてる写真です。

　能登町海洋深層水対策室の寅松次長から写真を使うよと連絡があったんで、朝、コンビニに新聞を買いに行ってきました。

　寅松さんは普段から“とらさん”と呼んで以前から親しくさせていただいてます。

　いつもニコニコして人なっこく、およそ役所の人間らしくない“とらさん”は海洋深層水を近江町市場やいきいき魚市に精力的売り込んでいました。

　海洋深層水は１トン５００円とタダみたいな値段なんで商売にはならないんですが、地元の運送業者の利用が増えることが地元の活性化につながるんだということで頑張ってました。大したもんだと感心します。

　売り込みには能登半島先端近く、１５０Ｋｍ離れた能登町から金沢まで運ぶ運送費がネックでしたが、市場の魚屋さんに良さが浸透し、利用が増えてきたのが話題となり記事につながったんでしょう。

　加能ガニは今日解禁。漁船は既にこぞって出漁しています。今晩の金沢港は沢山の加能ガニや香箱蟹で溢れ返り、セリの威勢のいい声が飛び交うことでしょう。そして明日の近江町やいきいき魚市などの店頭には沢山のカニが並びます。

　本来、セリ落とされたカニは即ボイルされ翌日販売されますが、大漁の時などは一旦いけすに入れて出荷調整します。

　また、甲羅の中に若干泥を噛んでるカニもいるので、いけすに一晩入れておくと吐くという効果もあります。

　これまではいけすに入れる水は表面の海水を汲んで入れていました。で、カニを何日もいけすに入れておくとどうしても身痩せしてしまうんですが、海洋深層水の場合はちょうどカニが生息する水深３００ｍぐらいの水でミネラル分が多いことがいいのか身痩せしなくなります。

　他に近江町の鮮魚店で鮮度を保つため魚やエビ、イカなど洗うのに使ったり、貝類の生かし込みに使ってその違いを感じたとの話を聞いたことがあります。

　私んとこも能登で海洋深層水を汲み上げはじめた頃からズワイガニのボイルに海洋深層水を使っています。
　もちろん鮮魚を発送する際の洗浄にも、エビやイカ、貝類のつけ込み、洗浄にも使ってます。


　一般的に人は良いものでも自分がみないと人から聞いたぐらいでは納得しないものですね。

　海洋深層水も試供品を配って使ってもらうなどした“とらさん”の努力でようやく県内の水産業界に徐々に普及しつつあります。

　一般の人の使い方としては、お風呂に１リッターほど入れると温まりますし、アトピーなどの皮膚疾患にも効果があると言われています。

　海は生物が生まれた原点。海の恵み「海洋深層水」がもっともっと活用されることを願ってます。

　



　
　

　今日のローカルのＨ新聞に高校サッカー県大会準決勝の模様が載ってました。

　その中で久しぶりに教え子の一人、Ｓくんの名前を見ました。

　以前、私が少年サッカーの指導をしていた頃の教え子です。

　高校３年なので最後の大会、準決勝で彼が１点入れたものの延長戦で残念ながら負けたそうです。

　彼の高校は公立の進学校。本来は夏の大会で引退するんでしょうが、３年生が何人か残って選手権に出たと聞きました。

　近年の県の高校サッカーでベスト４に残るのは私学が多く公立高校は稀です。

　高校野球と同様サッカーに力を入れている私学のＳ高校やＹ高校Ｎ高校などはレギュラーは地元出身の子供はまずいないんだとか。

　私の教え子の中にも小柄でしたがサッカーが大好きで夢を持ってＳ高校に行った子がいますが、残念なことに全く名前を聞きませんね。

　そんな強豪の中でのベスト４！　　　素晴らしいですね。

　私の教え子の総勢は今の大学４年生の年代と高校３年生の年代を併せて３０人ぐらいでしょうか？

　みんなこれからもず〜っとサッカーを続けていってほしいものです。



　７年前の新人戦で優勝した時の写真です。当時５年生でした。

　懐かしい！みんなうれしそうですね。

　最近ほとんどの子には会っていませんが、みんな大きくなったんでしょうね。


　左端が私です。若い！？　見れば私もうれしそうですね。

明け方近くに夢を見ました。

夢って起きると忘れてしまうものですが、今日のは何故かすごくリアルに覚えてます。

サッカーの試合をやってる夢でした。それもＪリーガーじゃなくって地元のツエーゲンっていうチームの選手らしかった。

ＦＷらしくってバンバン点をとってました。

願望なんでしょうか？　サッカーは見るのは大好きですが、普段そんなことを思ったことはないんだけど・・・。

それにしちゃ・・・どおせだったら・・・日本代表とか・・・

夢でツエーゲンかい？

　今朝、病み上がりの愛犬と久々に散歩しました。

　近くの公園までの片道わずか３００ｍほどですが。

　１週間の絶食？！でお腹回りが大分スマートになったせいか、病気前より早く歩けるようになったような・・・。　

　それでも飼い主に似てまだまだ太目なんで・・・私の散歩には・・・なりません。




　でも、ヨタヨタ歩きながらうれしそうでしたね。

　これからはもと通り朝の散歩を日課にしないと・・・。


　

　１１日、伊藤くんの結婚式に出席してきました。

　披露宴は郊外のイタリアンレストラン。　快晴のもと本人たちでいろいろ工夫もしてあってこじんまりしたいい結婚式でした。ホテルでのありきたりの披露宴より数段よかったですね。

　結婚式に出席したのは１０年ぶりぐらいでしょうか？最近はとんと縁がありませんでした。

　我々の歳回りはちょうど親がなくなるような年代。毎年お葬式には何回か参列していますが・・・。

　縁起でもない話になりましたが、予定より少し遅く１時少し前から始まった宴。ほとんどが親族で４０名ほどの出席者でした。友人たちの披露パーティは２次会に６０人くらいでやるとか。そのほうが現実的かもしれませんね。

　新郎の上司ということで、最初にスピーチ。結婚式の祝辞はなにより緊張しますね。それも一番最初は！
　前日カンペを用意しましたので、なんとかそれなりに喋ることができました。ホッ！　

　そのあと安心して白ワインをタラフク呑ませてもらいました。ただの酔っ払い？


　うちの息子どももそろそろかな。

　今朝起きたらなんか腰の様子が変！　なんと“ギックリ腰”になってました。

　たまになるとはいえ、寝てるうちになったのは初めてです。

　起き上げれなくなるほどではないにせよ、歩くのもやっと。

　当然身体を前に曲げられません。　朝は靴下を履くのが大変でした。

　車の運転も体勢が腰には良くないらしくシンドイですね。乗り降りも大変です。

　これはなった者しかわかりませんねぇ〜〜

　じつは明日、市場が休みの日なんで、市場の人たちと久々にゴルフに行く予定でした。けっこう楽しみにしてたんですが・・・。


　みんなから大反対されました。「動けなくなっても知らないよ！」って。

　私は初志貫徹！のつもりでいたのに・・・！

　昼過ぎにしぶしぶ断わりの電話を入れました。

　残念無念！！　

　明日は家で養生がてらふて寝ですね。　

　うちの家族、“三男坊”の黒のラブラドール雄１３歳です。

　じつは先週初め頃から普段は喜んで食べてた餌をまったく食べなくなり木曜日には荒い息をして動かなくなりました。

　歳は人間でいうと８０歳くらいでしょうか？　写真は元気な頃のものです。


　当時高校生だった長男が大きい犬がほしいと言っていたので誕生日プレゼントにと買ったんですが、いつのまにか世話は私の仕事になってました。

　散歩が大好きで毎朝夜が明けると同時にワンワンと吠えてせがむんで、自転車で３０分ほど散歩（？）するのが日課でしたが、最近は左の後ろ脚が少し不自由になってノソノソとやっと歩くんで散歩もたまに行く程度でした。

　人なつっこくて誰にでも尻尾をふるんでとても番犬にはなりませんでしたが、見た目が黒くて怖そうなんであんまりみんな近づかなかったですね。

　好奇心旺盛でよく脱走！？しました。その度にみんなで探し回ったんですが、けっこう遠くまで行ってることが多かったですね。警察署の“落し物係”に貰い受けに行ったこともあります。


　最近は歳のせいか寝てばかり、ドアが開いてても知らんぷり。それでも若い時と同様食欲だけはあったんですが・・・。


　もう駄目かもと覚悟はしたんですが、金曜日の夜に肉を茹でて細かく刻んで口元に持っていったら少し食べたんです！　ほんの一口だけでしたが。

　で、土曜日の朝から少しづつ食べさせたらみるみる元気になりました。

　今朝は食欲だけは以前に戻ったような・・・。　

　なんだったんでしょうかね？？？

　風邪か肺炎にでもなったんでしょうか？　てっきり老衰だとばかり思い、医者には行かなかったんですが・・・。

　でもそろそろいい歳なんで・・・。　年寄りは大事にしないと。。。

　そろそろ私も大事にされたいけど・・・？！

　

　

　会社のホープ、伊藤くんが今度結婚します。

　式は11日（日）です。

　おめでとう〜〜〜〜〜ぅ！！！

　彼女とは4年越しのつきあいだそう。　今の若い人たちの中では”長〜い春”でしたね。

　そのあいだ、他の女性には見向きもしなかったようで・・・立派です。。。ね

　じつは彼、次男坊で苗字も「佐伯」に変わるそうです。でも、なんか“佐伯くん”とは呼びにくいですね。しばらくは”伊藤くん”のまんまでいてもらいましょう。。。

　うちにも同い年の次男坊がいるんですが、そろそろでしょうか？

　２８歳といえば・・・私はもう結婚して１児の父でした。。。

　男として一番いい時かも？？？　　

　

　昨日、金沢市湯涌温泉奥の刀利ダム近くに仲のいい連中と遊びに行ってきました。

　朝市もなく、まったくフリーの休みは月に２日程度しかありません。　貴重な休みの日でした。


　前夜は朝まで雷が鳴る荒れ模様で心配しましたが、出発する時には快晴に。

　日頃の行いの悪い奴が何人か混じってたはずなんですが・・・私！も含め？


　総勢6人。ダムが一望できる場所まで知人の息子さんの車で送ってもらいました。

　持ち込んでた呑めるはずのないほど大量のビールと酒を見てびっくり！！　ビールだけで30本以上、酒一升、焼酎一升、酎ハイ７本！　いったい誰が呑むっちゅうの！

　まあ、足りなくなるよりいいかって感じで持ってきた餃子、能登牛ステーキ、松茸を焼きながらグビグビ呑っちゃいました。

　快晴の空のもと、景色のいいトコで真昼間から呑む酒はいいもんですね。

　シコタマ呑んで帰りに湯涌温泉の旅館の露天風呂に浸かって帰ってきました。

　これで割り勘４千円！　また行きたくなりますねぇ〜〜

　HPをリニューアルしました。

　背景を黒から白（若干色付きですが）へ。

　黒ははっきりしてはいるんですが、いかがわしいサイトが黒背景が多いんで・・・。

　ホームページビルダーで１ページづつ直すのはけっこう手間がかかって大変でした。

　なにせ背景だけじゃなくって字の色も白から黒にしなくっちゃいけなかったんで。

　少し商品も追加しましたが・・・。なにせ手作りなんで

　よかったら感想、ご意見をお聞かせください。

　　　　　　　http://www.kaisyo.co.jp/

　カタログギフトからのウナギ蒲焼きの注文がようやく一段落しました。

　毎日多い時で２０件、４０本ぐらいの注文がありましたが、先週にあたりから１０本程度に。

　冬のウナギの方が脂がのってて美味しいと聞きますが、やっぱりウナギは暑い時に食べるっていうのが定着していますね。

　カタログに掲載した写真がこれですが、写真もインパクトがあったんでしょうかね。



　評判もけっこうよかったです。クレームも配送に関するものが１件だけだったようですし。

　以前はスーパーでウナギ買うことがちょくちょくありましたが、最近は買わなくなりましたね。

　やっぱり一度美味しいものを食べると不味い？！ものは・・・！

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　先週の日曜日、行きつけの「柊」という店の“バーべキュー＆鮎釣り”に参加しました。犀川上流の内川というとこの河原です。天気はあいにくの小雨模様でしたが、ちょうど“橋の下”でしたから影響なし。

　総勢10名。私はカメラマンですから写ってません。みんな常連さんなんで気心の知れた人ばかりでした。肖像権侵害の恐れ？があるんで一応目をかくしましたが、知ってる人はすぐわかりますねぇ〜

　男6人、美女？4人。みんな酒豪ぞろいでしたから持って行ったすごい量の酒やビールがまたたく間になくなっちゃいました。

　肝心の鮎釣りの方はと言うと・・・竿が２本で２匹の釣果。釣ったのは２匹ともその日が初めての女性でした。ハマらなきゃいいけど？

　私はというと、ひたすら呑んでて終わり頃は酔っぱらってあんまり覚えてないような・・・。まあみんな大満足の１日でしたね。

　久しぶでりの書き込みです。

　じつは私のパソコンがまたまた故障してしまいました。

　今度は内蔵ハードディスクがイカれてしまい、なんとかリカバリーをしようとしたんですが、なんとリカバリDVDも読み込めない状態でどうにもならず、メーカー修理に出すと５万円かかると言われて諦めました・・・。

　ここ１年で３回目の故障です。あたりが悪かったのか・・・？　　これまで修理費だけで３万円ぐらいかかってるんで、なんとか自力で直そうと頑張ったんですが、ダメでした・・・。

　で、やっぱパソコンがないと困るんで、ネットで探すやらパソコンショップや電器店を見たりしてようやく買ったのがこれ！



　FUJITSUのパソコンです。やっぱり故障が多かったSONYはやめにしました。

　１８日朝、普段はあまり見ない電器屋さんの新聞折り込みチラシを何気なく見てたらOffiseが入ってて６万円！限定１０台ってのが載ってました。性能、容量もまあまあだったんで朝一番に買いに行っちゃいました。

　業務用みたいに安っぽい真っ黒のボディで、他にほとんどアプリケーションソフトは入っていませんが普通に使うのはこれで十分ですね。

　そんなこんなでブログはしばらくお休みでした。

　これからまた頑張りますよ！

　３ヶ月くらい前から右肩がおかしいんです。

　１０年くらい前に自転車でこけて以来あまり良くなかったんですが、最近特に上に伸ばしたり、後に回したりすると激痛がはしります。

　マッサージすると多少いいような感じなんですが・・・　どうも五十肩と言われるもののような？

　市販の湿布薬やら小さな針が出てるものやら貼ってるんですが、ち〜っとも効きません。

　前になった人に聞くと、「何をやっても直らない。そのうち直る」とか・・・

　ゴルフをしても全然痛くないんで・・・　なんと都合のいい五十肩！？

　

　先日、自宅の町会から「●●児童館（仮称）建設に伴うアンケートのお願い」なるものが届きました。

　趣旨は児童の施設が不足していること、コンビニやスーパー、ゲームセンターにたむろしている子供たちが多いからだとか。

　対象は幼児、小・中・高校生及び高齢者。一世帯あたりの負担額は１万５千円〜２万円とのこと。

　アンケートの内容は・・・

１．コンビニや遊技場が多いと思うか。　２．公園で子供たちが遊ぶ姿を見かけるか。　３．子供たちがどこで遊んでいるか知ってるか。　４．それはどこか？　５．「児童館」が必要と思うか。　６．高齢者が利用できる施設があるか。

　これはなんなんでしょうかね？？？

　子供やお年寄り？が集まる「児童館」なるものを地域で金を出して作りたいので賛同してくださいって誘導するもののような・・・？　賛同しないと悪いみたいな感じですねぇ〜。

　私のようにかえって反発する人もいるような気がするんですが。

　だいたい今どき“箱物”かい！って。

　私の住んでる地区は新興住宅地なんで“箱”はたくさんあります。小学校、中学校、高校、公民館、公園は他の地区よりず〜〜っと多いはずです。２０〜３０年前に建った小中学校は最近の少子化で使っていない教室がたくさんあるはず。　小公園も近くに沢山あります。

　そういう“箱”をどう活用するのか・・・そんなことを考えるとハードよりもソフト面だと思うんですが。

　私も以前ボランティアで少年サッカーの指導をしていましたが、スポーツ面では少年野球や剣道教室なんかもあります。そういうものをもっと充実させるようにしてくほうがいいような気がするんですが・・・。

　どうなんでしょう？？？

　５月中ごろから「ウナギの蒲焼」の注文が増えてきました。

　最近では一日に２０〜３０本の注文が入ってきます。

　まだ６月なのに・・・

　「さわの」のマスターも注文が入った本数を聞くといやな顔をするようになってます。

　なにせ３０本のウナギを捌いて串をうち焼きあがるまでゆうに３時間はかかりますから・・・。

　先日串打ちの手伝いに行って３０本のウナギに串をうちました。１本のウナギに均等に６本の細い串を刺します。皮を下にしたウナギを３本並べちょうど皮と身の中間に刺すんですが、これが難しい！

　なかなか串が入っていかないんです。“串打ち三年”って言うらしいんですが、３年ぐらい経たないと一人前にならないってことですね。　　３０本では・・・できるわけないか！

　で、いまだに後遺症で右手の中指の先が痺れてます。なんと情けない！！

　私の場合、やっぱり口で“頑張れ〜〜っ！”て言うしかなさそう。
　

　昨日、大阪の知人からマスクを買って送って欲しいと頼まれました。

　向こうでは手に入れるのが大変だそうです。一人１日最低２枚は必要なんだそう。

　外出するたびに捨てるので家族３人だと毎日５〜６枚必要になります。

　手持ちのマスクがもうないそうで、やむなく全国の知り合いに連絡して頼んでるんだそう。

　さっそく昨日、薬局やコンビニを５〜６軒廻りましたが、みんな売り切れ！入荷の見込みもないとのこと。

　？？？？。　ほんまかいな？

　金沢はまだ患者は出てないのに。私みたいに関西の方から頼まれた人が買い占めてるんかい？

　高機能のものはそんなに安くないんですが・・・。

　なんか違う目的で買い占めてる「ふとどき者」がいるのかも・・・？　なんて考えすぎでしょうか？

　今日もアチコチ廻ってみますが・・・少しは手に入るでしょうか・・・。
　

　昨日は市場休日のため、私んとこも休み。ノンビリでした。

　昼は友人たちと４人で店の前でバーベキュー。肉や野菜もたっぷり仕入れてきたんですが、今週から販売を始めた撮影用の一夜干しがあったんでまずはそれから焼き始めました。




　ところがそれが・・・多いこと！肉にいく前に満腹になっちゃいました。確かに一度に食べるにはボリュームがあり過ぎましたね。

　旨い肉は・・・友人が持って行っちゃいました・・・。


　午後は金沢駅前のアパホテルの風呂へ。他に人のいない昼の露天風呂はいいもんです。

　ゆっくり浸かった後は休憩室で昼寝。２時間近く寝てしまいました。

　なんかノンビリし過ぎ？！

　この前の日曜日の夜、ＴＶをつけたら「象の背中」という映画をやってました。

　役所広司演じる中堅サラリーマンがガンで余命半年と宣告されてからの生き様を描いた映画です。

　ちょうどその日は通夜に参列した夜。

　前にいた会社の同期入社の友人Ｏ君がガンで亡くなったと聞いて。

　彼は２年間の闘病生活だったと通夜の席で聞きました。　適齢期の娘さんの花嫁姿を見てから死にたいと言っていたそうです。残念ながら願いは叶いませんでした・・・。

　私が会社を辞めてからは年賀状だけの付き合いになってました。毎年の年賀状には何も書いてなかったのですが・・・。

　通夜から帰って何気なくＴＶをつけたらちょうど「象の背中」が始まったとこでした。

　呑みながら見てたらＯ君とダブって・・・

　終わるまでにティッシュが半分くらいなくなってました。

　自分だったらとも考えてしまいましたね・・・。

　いつ何時同じようなことになるかわからないし・・・。

　覚悟だけはしておかないといけないかも・・・。

　でもいざとなったらジタバタするでしょうね。

　今日で今週６日目の朝市出店です。

　金沢駅西のＭホテルで朝６時半開店、９時閉店。典型的な朝市！

　フロントの前に１８０ｃｍ×６０ｃｍのテーブルを２つ合わせて布をかけ、上には輪島塗の箸や金箔製品。回りには海産物を並べてます。

　ツアーのお客様向けにホテルの依頼で始めてもう丸３年たちました。普段は月に５〜６回なんですが、４月はなんと１７回開催！連休も８日まで休まず開催します。

　今まで朝８時にホテルを出発されるツアーが多かったんですが、最近はなんと７時！に出発するバスが増えてきました。

　ですから朝市の準備を始める６時前から食事されるお客様でレストランの前は溢れてます。
　
　そんな中で準備するのも大変。


　おかげで目覚ましをかけなくても５時にはパッチリ目が覚めるようになりました。ただ寝る時間は変わらないんで最近チョット寝不足ぎみ。


　売れる商品は何故か毎日違いますね。干し甘えびがガンガン売れたかと思えば、次の日はさっぱりで輪島塗の箸が完売！なんて感じですね。

　おかげで朝市が終わると市内どころか能登まで仕入れに飛び回ってます。

　あとひと踏ん張り！ガタガタの老体に鞭打ってがんばろっ〜と！！！

　新商品のホタルイカ沖漬けです。

　ちょっと素材にこだわって作りました。

　ホタルイカはもちろんですが、調味料に。

　初めに地元の製造メーカーさんのもので無添加のものをさがしたんですが、一般的に市販されている醤油や料理酒、味醂の添加物の多いこと！日持ちさせるためか、保存料もしっかり入ってます。

　普段醤油なんかの成分はみてないんですが、なんと色々入れてるものなんですね。味醂もしかり。安いお酒も醸造用アルコールが入ってたりしますからね。

　ある地元の醤油の成分表示がこれ

　脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、甘味料（甘草）、調味料（アミノ酸）、カラメル色素、酸味料、保存料（パラオキシ安息香酸）

　なんと！いっぱい書いてあります。なんでこんなに入れる必要があるんでしょうか？？

　で、選んだのがこれ！



　醤油はヤマト醤油味噌の無添加生醤油「ひしほ」、お酒は福光屋の純米「加賀鳶」、味醂は同じく福光屋の加賀秘伝　三年熟成純米本味醂「福みりん」　　　すべて無添加です。

　ちょっとこだわり過ぎかも？　ホタルイカより高くついてる？

　でも味はさすがに違いますね。しつこい甘みもないし、さっぱりした口当たりになりました。

　ネットでは、７０ｇ×３パックの瓶詰めにしました。業務用では２００ｇの袋詰め。値段は・・・どちらも８４０円。　安く設定しすぎました。もうちょっと高くてもよさそうな・・・。　まあいいか。

　今はまだ業務用のほうが注文が多いんですが、ネットで一般の方々も召し上がってほしいものです。

　喜んでいただけたらうれしいですね。　

　“コロ”です。昔はよくつけた名前ですが・・・最近は犬につける名前もハイカラになったんであまり聞かない名前です。ちなみに私が若いころ飼ってたスピッツも“コロ”でしたが。

　知人の娘さんが飼ってる愛犬ですが都合で夜だけ３日間預かってます。ポメラニアンの雄２歳くらい？

　２晩経って今晩までですが、まるで“借りてきた猫”ならぬ“借りてきた犬”状態。すごくおとなしくしてます。

　わん！とも吠えませんし、シッコもウンコも散歩でしかしません。

　自宅ではキャンキャン泣くし、シッコもするそうですが・・・

　昨朝、うちの黒ラブと一緒に散歩したんですが、これはチョット大変！コロが恐がって走りまくるんで散歩になりませんでした。

　昨晩と今朝は別々に散歩。同じコースを２回行くのは疲れますねぇ〜。

　小さい犬も可愛くていいですね。２日もいると大分馴れて座ってると膝の間にチョコッと乗ってきます。うちの太目のラブラドールが乗ってきたら足の骨が折れます！

　明日の朝までですが、なんか別れ難いですね。またお泊りに来てくれるといいんですが・・・。